Arroz de frango com ervilhas

Fazer refeições todos os dias é complicado, nunca sabemos o que fazer... mas o cookidoo quando bem utilizado dá uma ajuda.
Andei uns dias mais organizada e tinha tudo programado, era só ligar a bimby e a receita aparecia no visor...

O que usei:
100 gr de cebola
2 dentes de alho
40 gr de azeite
1/2 frango partido em pedaços pequenos- aproximadamente 650 gr
1 folha de louro
1 colher de sopa de caldo de galinha
100 gr de vinho branco
500 gr de água
250 gr de arroz agulha
150 gr de ervilhas (já descongeladas)

Como fiz:
Coloquei no copo a cebola o alho e o azeite e liguei 5 seg/ vel 5. Liguei novamente 5 min/ 120º/ vel 1.
Juntei o frango, o louro, o caldo e o vinho e liguei 15 min/ 100º/ vel colher inversa.
Juntei a água o arroz e as ervilhas e liguei 8 min/ 100º/ vel colher inversa.
Com a espátula mexi para soltar o arroz do fundo e voltei a ligar 7 min/ 100º/ vel colher inversa.


Arroz de frango não é o prato que eu mais adoro, antes pelo contrário, e este fez-me lembrar o arroz de frango da minha mãe e os piqueniques que fazíamos nos anos 80 e 90, invariavelmente com a panela do arroz de frango embrulhada em toalhas e cobertores para ainda estar quentinho quando saíssemos da praia.

Massa de atum gratinada

Cá em casa a maioria da massas não se faz com queijo, mas há dias em que se podem dividir por 2 tabuleiros ou aproveitamos para comer quando podemos - "mãe o pai hoje não vem jantar, podes fazer massa com queijo?"

O que usei:
queijo "esquecido no frigorífico" para ralar (por acaso era da ilha)
1 lt de água
1 colher de chá de sal
250 gr de massa cotovelinhos

2 latas de atum (ao natural fica mais económico mas eu só tinha com azeite)
1/2 cebola picada
1 pacote de natas

Como fiz:
Ralei o queijo na Bimby - coloquei o queijo no copo e liguei 5 seg/ vel 7. Retirei e reservei.
Coloquei a água e o sal no copo e liguei 10 min/ varoma/ vel 1. Juntei a massa e liguei em varoma/ vel colher inversa o tempo que estava descrito na embalagem.
Entretanto numa frigideira coloquei um pouco do azeite do atum  a cebola picada e deixei estar até ficar transparente. Juntei o atum e as natas e deixei cozinhar um pouco.
Quando a massa acabou de cozer envolvi no preparado de atum e deitei num tabuleiro de forno.
Cobri com o queijo e levei ao forno pré aquecido a 180~º até derreter o queijo.

Carne estufada com puré de cenoura

Esta é de certeza uma das receitas que vai engrossar a lista das preferidas cá de casa.
Esta carne fica mesmo muito saborosa e o puré - apesar de ter legumes - até foi bem recebido pelos miúdos.

O que usei:
700 gr de batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos
300 gr de cenouras cortadas em pedaços pequenos
100 gr de cebola
2 dentes de alho
40 gr de azeite
400 gr de tomate (coloquei uma lata com o sumo e tudo)
1 folha de louro
800 gr de carne de vaca cortada em cubo (a qualidade da carne faz diferença)
50 gr de vinho tinto
50 gr de água
1 colher de chá de caldo de carne
pimenta q.b.
80 gr de leite
1 pitada de noz moscada

Como fiz:
Coloquei as batatas na varoma e as cenouras no tabulerio da varoma e reservei.
No copo juntei a cebola o alho e o azeite e liguei 5 seg/ vel 5. Juntei o tomate e a folha de louro e liguei 5 min/ varoma/ vel 1.
Juntei a carne, o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta e liguei 10 min/varoma/vel 1 inversa. Coloquei logo neste passo a varoma.
Voltei a ligar 20min/ varoma/ vel 1 inversa.
Retirei a carne e o molho e reservei
No copo (eu não limpei para aproveitar o molho que estava nas paredes do copo para dar sabor) coloquei as cenouras e piquei 3 seg/vel 4. Juntei a batata, o leite, 10 gr  de azeite e uma pitada de noz moscada e liguei 40 seg/ vel 3.