sexta-feira, 6 de maio de 2016

Bundt de 3 chocolates


Quando para um piquenique me dizem tu tens de levar as sobremesas a minha cabeça começa logo a imaginar trinta mil coisas!
Se o piquenique, ainda por cima, for com muitas crianças não pode faltar bolo de chocolate... mas para um piquenique bolo de chocolate não pode ter cobertura, que suja muito as mãos....
Pode pode e este teve!

O que usei:
380 gr de margarina
1 cup cacau em pó
1 cup água a ferver
1 cup buttermilk
3 cups farinha com fermento
1 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
2,25 cups de açúcar
4 ovos grandes
100 gr de pepitas de chocolate

1 pacote de natas
1 tablete de chocolate de culinária
1 colher de sopa de margarina

Como fiz:
Liguei o forno a 180º e untei uma forma de buraco grande (o bolo que está na foto é apenas 2/3 da massa.
Fervi a água e misturei com o cacau numa tigela.
Misturei o buttermilk e reservei.
Noutra tigela misturei os ingredientes secos - a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato de soda e reservei.
No copo da bimby coloquei a margarina e o açúcar e liguei 5 min/ vel4.
No final liguei a bimby na vel 4 e juntei os ovos pelo bocal, um a um, até estarem bem incorporado. Juntei pelo bocal a baunilha.
Juntei 1/3 dos ingredientes secos e bati 15 seg/ vel 3.
Juntei metade dos líquidos e bati 15 seg/ vel 3. Depois outra vez  os ingredientes secos, os líquidos e os secos, sendo batendo 15 seg / vel 3.
ATENÇÃO: a massa ultrapassa o limite de segurança da bimby. Eu fiz por minha conta e risco, não é recomendável pela marca.
Juntei as pepitas e misturei com a espátula.
Deitei na forma e levei ao forno por 50 minutos.
Entretanto fiz o ganache. No copo da bimby coloquei o pacote de natas e liguei 80º/ 2 min/ vel 3.
Juntei o chocolate partido em pedaços e a margarina e deixei amolecer durante uns segundos. Liguei 15 seg/ vel 5.
Quando tirei o bolo do forno deixei 2 minutos numa rede para arrefecer e depois coloquei no prato de servir onde reguei com o ganache.



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