Roti de porco no espeto

O espeto do forno nunca tinha sido usado. Tinha um lombo de porco que estava cortado para rechear então era a oportunidade ideal.

O que usei:
um lombo de porco com +/- 500gr
100 gr de bacon
4 colheres de sopa de massa de pimentão

Como fiz:
Cortei o lombo em harmónica, em quatro partes mas todas ligadas. Estiquei-o e cobri com o bacon fatiado. Enrolei-o como se fosse uma torta e atei com fio de cozinha.
Untei todo o lombo com a massa de pimentão e deixei repousar cerca de 30 minutos.
Liguei o forno a 200º e coloquei o espeto. Deixei assar por 40 minutos.